Bhindi Masala Recipe Restaurant Style In Hindi (2020) ढाबा स्टाइल चटपटी भिंडी मसाला बिल्कुल हिंदी में

Bhindi Masala Recipe Restaurant Style In Hindi| हेलो आज हम बनाएंगे ढाबा स्टाइल चटपटी भिंडी मसाला बिल्कुल हिंदी में लोग भिंडी खाने में बहुत नखरे दिखाते हैं कुछ लोग कहते हैं मुझे भिंडी पसंद नहीं है कुछ लोग कहते हैं मुझे कंटेस्ट पसंद नहीं है और कुछ लोग कहते हैं मुझे यह चिपचिपा लगता है उन सभी का एक ही सलूशन है यह ढाबा स्टाइल चटपटी भिंडी मसाला रेसिपी हिंदी में तो बने रहिए हमारे साथ चलिए शुरू करते इस रेसिपी को भिंडी मसाला रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल इन हिंदी

भिंडी मसाला बनाने की सामग्री(Bhindi Masala Recipe Restaurant Style)

• 250 ग्राम भिंडी
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• एक बड़ा साइज टमाटर
• छोटा सा अदरक का टुकड़ा
• एक हरी मिर्च
• एक बड़ा चम्मच दही

ग्रेवी मसाला

• एक चम्मच बेसन
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• दो तेजपत्ता
• एक बड़ी इलायची
• एक दालचीनी का टुकड़ा
• एक लॉन्ग
• आधा चम्मच जीरा
• एक मीडियम साइज प्याज कटा हुआ

भिंडी मसाला बनाने की विधि

#1. सबसे पहले हम भिंडी को हम अच्छे से धो लेंगे धोने के बाद हम उसके छोड़े छोटे टुकड़ों में काट लेंगे भिंडी के ऊपर के हिस्से को काट ले और अपने हिसाब से 2 टीम टुकड़े कर ले एक भिंडी के इसी तरह से 250 gm भिंडी की आप छोटे-छोटे टुकड़े कर लें.

#2.उसके बाद हम उस भिंडी को एक कटोरी में लेंगे और उसमें एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच नमक और 67 बूंद नींबू का रस डालकर भिंडी में अच्छे से मिक्स कर दें सभी मसाले भिंडी में अच्छे से मैरीनेट हो जाए. इसके बाद इन्हें ढक कर 15 मिनट के लिए रख दें

#3.अब हम सब्जी मसाला बनाएंगे उसके लिए हमें एक मिक्सिंग जार चाहिए उसमें एक बड़े साइज का टमाटर काटकर डालें उसमें एक हरी मिर्च और एक छोटा सा अदरक का टुकड़ा डालकर मिक्सी में पीस लें उसका एक अच्छा सा पेस्ट बना लें

#4.अब ग्रेवी के लिए मसाले का घोल तैयार करेंगे उसके लिए एक कटोरी में और उसमें एक चम्मच बेसन आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच धनिया पाउडर एक चम्मच हल्दी पाउडर एक चम्मच नमक और इन मसाला में थोड़ा सा पानी डालकर इनका एक पेस्ट बना लें हमने पहले भी भिंडी में नमक डाला था इसलिए हम यहां पर हिसाब से डालेंगे यह हमारा भिंडी का ग्रेवी मसाला बनकर तैयार है और अब हम आगे का काम करते हैं

#5.अबे कढ़ाई लेंगे उसे गेट पर रखेंगे और उसमें तीन चम्मच सरसों का तेल डालेंगे गैस के फ्लेम कूहमे शुरू में हाई रखना है तेल गर्म हो जाए हमें गैस को मीडियम कर देना है उसके बाद हमने जो भिंडी मैरिनेट करके रखा था कढ़ाई में डाल कर उसे फ्राई कर लेंगे. हमें भिंडी को फ्राई करने में लगभग 4 से 5 मिनट लगेगा सभी वीडियो को अच्छे से फ्राई करने के बाद हम उसे एक दूसरे बर्तन में निकाल कर रख लेंगे

#6.फिर उसी कढ़ाई को लेंगे गैस मीडियम रहेगा और उसमें दो तेजपत्ता डालेंगे एक बड़ी इलायची एक छोटा सा दालचीनी का टुकड़ा एक लॉन्ग, आधा चम्मच जीरा और एक मीडियम साइज का बारीक कटा हुआ प्याज. सभी को मिलाकर 2 से 3 मिनट तक इन्हें पका लीजिए.

#7.3 मिनट तक पकाने के बाद हमने जो ग्रेवी मसाला बनाया था उसमें डालेंगे सभी को अच्छे से मिक्स करेंगे मसाले का कलर भी कितना अच्छा आ रहा है और इसका ऊपर आने तक हमें इसे पकाना है तेल ऊपर आने के बाद हम इसमें टमाटर का पेस्ट डालेंगे जो हमने बनाया था और सबको एक बार अच्छे से मिक्स कर लेंगे .

#8.लगभग 2 मिनट बाद इसका भी तेल ऊपर आ चुका है और गैस को हमें मीडियम कर देना है और अब हम इसमें 1 टेबलस्पून दही डालेंगे दही इस ग्रेवी का टेस्ट को बहुत अच्छा बना देता है और इस बात का ध्यान रखें प्ले मीडियम हो. हम तब तक तक आएंगे जब तक इसमें की एक उबालना आ जाए.

#9.लगभग 3 मिनट हो चुके हैं और इसमें एक दो बार भी आ चुकी है और अब हम इसमें भिंडी डालेंगे और भिंडी को हमें अच्छे से मसालों में मिक्स कर लेना है गैस का फिल्म लॉक होना चाहिए और अब हम इस भिंडी को ऊपर से ढक्कन लगभग 1 से 1:30 मिनट के लिए बताएंगे उसके बाद गैस को बंद कर देंगे

#10. 1:30 मिनट बाद हमारा भिंडी मसाला बनकर तैयार है यह बिल्कुल ढाबा स्टाइल और थाने में इसका टेस्ट बहुत अच्छा है जो भिंडी खाने में नखरे करते हैं उनके लिए यह एक बहुत ही अच्छा स्वादिष्ट रेसिपी है