How to make tomato sweet sauce?(2020) टमाटर की मीठी चटनी कैसे बनाई जाती है

How to make tomato sweet sauce:- Hello दो दोस्तों कैसे हैं आप सब तो आज हम बनाएंगे टमाटो स्वीटहार्ट वह भी घर पर खरीद के बहुत खाया होगा लेकिन आपने क्या कभी घर पर ट्राई किया है नहीं ना आज हम इसीलिए घर पर बना रहे हैं टमाटर स्वीट शॉप ताकि आपको बाजार से खरीदना ना पड़े चलिए शुरू करते हैं

Ingredients for Tomato sauce(How to make tomato sweet sauce)

• 1 Kg- लाल टमाटर
• 1 / 2 Cup- चीनी
• 1/4 कप- पानी
• चुटकी नमक
• 2 बड़े चम्मच- सिरका
• 1/2 छोटा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर

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टमैटो स्वीट सॉस बनाने की विधि(How to make tomato sweet sauce)

1.हमने यहां पर 1 किलो पके हुए टमाटर का यूज़ किया है टमाटर बहुत ज्यादा पका नहीं होना चाहिए लगभग 70% से 80% पका हुआ होना चाहिए और आप खट्टे टमाटर का तो बिल्कुल भी यूज ना करें इससे सास का टेस्ट अच्छा नहीं बनेगा. 

2.सभी टमाटर को अच्छे से धोए और उसके बाद उसके ऊपर के थोड़ा सा काट ले इसी तरह से सभी टमाटर के ऊपर के हिस्से को काटना है इसके बाद आप सभी टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. 

3.उसके बाद एक प्रेशर कुकर लें और उसमें सभी कटे हुए टमाटर को डालें फिर उसमें आधा कप पानी डालकर ढक्कन लगा दे और लगभग आपको 3 सिटी लगाना है.

4.तीन सिटी लगाने के बाद हमें प्रेशर कुकर को ठंडा होने देना है ठंडा होने के बाद हमें टमाटर को एक छलनी से छान लेना है और छाने हुए पानी को भी हमें बचा कर रखना है. 

5. अब हम छाने हुए टमाटर को एक मिक्सी में अच्छे से पीसकर एक पेस्ट बना लेंगे. पेस्ट बनाने के बाद हम उसे एक बार फिर से छलनी से छान लेंगे और बचे हुए टमाटर के पानी का यूज करेंगे. ताकि टमाटर का एक बहुत ही अच्छा सा पेस्ट बाहर निकल आए और एक स्मूथ शार्पेस्ट बाहर आए. 

6. अब हम कढ़ाई लेंगे उसे गैस पर गरम करेंगे और छाने हुए टमाटर के पेस्ट को उस में डालेंगे. उसके बाद हम इसमें एक कप चीनी डालेंगे और अच्छे से सब को मिक्स करेंगे. 

7. टोमेटो केचप को आप मीडियम गैस में पक आएंगे अब हम इसमें आधा चम्मच रेड चिल्ली पाउडर मिलेंगे अगर आपको दिखा पसंद नहीं है तो आप से स्किप कर सकते हैं इसके बाद सबको अच्छे से एक बार मिक्स करेंगे.

8.और अब हम इसे ऊपर से ढककर पकाएं के लगभग 5 मिनट के लिए. बीच-बीच में चेक करते रहे हैं कि आपका टमैटो केचप जले ना. 

9. लगभग 5 मिनट तक पकाने के बाद हम चेक करेंगे कि हमारा टमैटो केचप कितना गाढ़ा है और कितना पतला. 

 10.उसे चेक करने के लिए आप एक फ्लैट में थोड़ा सा टमैटो केचप डालें और उसे नीचे की ओर करें अगर उसमें से पानी निकल कर आ रहा है तो मतलब आपका टमैटो केचप रेडी नहीं है आपको और पकाने की जरूरत है. 

 11. थोड़ी देर और पकाने के बाद मैं थोड़ा सा नमक डालेंगे लगभग आधा चम्मच नमक से इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा निखर कर आता है. उसके बाद आप फिर से चेक करें कि आपका टोमेटो केचप रेडी हो चुका है कि नहीं अगर टमैटो केचप रेडी हो जाए फिर गैस को बंद कर दें. 

 12. और आखिर में इसमें दो चम्मच विनेगर डालें इससे टमैटो केचप बहुत दिन तक चलेगा खराब नहीं होगा. आप चाहे तो इसमें हमने एक वीडियो लगाया है आप उसे देखकर टमाटर सॉस बना सकते हैं.