how to make chenna at home

How To Make Chenna At Home:हेलो दोस्तों कैसे हैं आप सब आपका स्वागत है हिंदी रेसिपी बुक में आज आप सबको मैं बनाना सिखा दूंगा दूध से बना हुआ छेना जिसका यूज करके आप बहुत तरह की मिठाइयां बना सकते हैं जैसे रसगुल्ला मलाई चमचम रसमलाई और भी कई तरह की मिठाई है जिससे बनाने में में छेना का यूज़ होता है चलिए शुरू करते हैं

छेना बनाने की सामग्री(How to make chenna at home)

• 5 कप दूध
• थोड़ा सा सफेद विनेगर

छेना बनाने की विधि

#1.तो सबसे पहले छेना बनाने के लिए हमें चाहिए एक कढ़ाई और उसमें पांच कब दूर यह 5 का दूध लगभग इतने होते हैं हम इसे फुल फ्लेम पर पहले उबा लेंगे जब दूध एक बार उबल जाए उसे मीडियम कर देंगे थोड़ा सा दूध को चला ले अच्छी तरह से उसके बाद गया इसको बंद कर देंगे अब इसमें वाइट विनेगर डालेंगे व्हाइट विनेगर डालने से दूध बहुत ही अच्छी तरह से पड़ता है. 

#2.जब इसका छेना निकलता है तो उसमें किसी भी तरह का खट्टापन नहीं होता है और बहुत ही थोड़े से विनेगर डालने पर ही दूध फट जाता है आप देख रहे हैं थोड़ी देर बाद दूध फटना स्टार्ट हो जाएगा जब दूध पूरी तरह से फट जाए तो आप उसे एक छन्नी में कपड़ा डालें और उसके बाद दूध को डाल दें इससे दूध का सारा पानी अलग हो जाएगा.

#3.छीना एक्साइड हो जाएगा आप इसे थोड़ा ठंडा कर ले और अच्छे से गाड़ कर एक बर्तन में निकाल ले बर्तन में निकालने के बाद आप इसे अपने हाथों से चेहरे को अच्छे से मिलने ताकि यह पूरी तरह से मिक्स हो जाए यह हलवाई ओका सिगरेट ट्रिक है जो आपको पता नहीं होता.

#4.जब आप सेना को अपने हाथों से अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे तो यह बिल्कुल तैयार है आप इसका कुछ भी मिठाई बना सकते हैं रसगुल्ला मलाई चमचम रसमलाई आप जो चाहे वह बना सकता है यह बिल्कुल तैयार है.