Chasni wali gujiya banane ki vidhi | Hello दोस्तों केसे हे आप सब तो आज हम बनेंगे एकदम बाजार जैसी चाशनी वाली मावा गुजिया घर पर बनाये। ये गुजिया बोहत हे टेस्टी होते हे मुझे तो ये बोहत पसंद हे और आप सभी को बोहत पसंद आयेंगे। तो चलिए सुरु करते चाशनी वाली मावा गुजिया रेसिपी इन हिंदी में।
चाशनी वाली मावा गुजिया बनाने की सामग्री (Chasni wal Gujiya)
- 2 कप मैदा
- 1/3 कप कुकिंग आयल
- नमक सवाद अनुसार
- 200 ग्रामं मावा
- 1 कप कोकोनट
- 1/2 कप कटे हुए काजू
- 2 चमच गोल्डन किसमिस
- 2 चमच चिरोंजी
- 2 चमच मेलोन सीड्स
- 3/4 कप पाउडर शुगर
- 1 चमच कार्डमम पाउडर
#1.तो गुजिया बनने के लिए सबसे पहला हम एक गमला या परात लेंगे उसमे 2 कप मैदा डालेंगे और उसमे एक चुटकी नमक और 1/3 कप कुकिंग आयल डालेगे और सब को अच्छे से मिक्स करलेंगे। मिक्स करने के बाद हम उसमे थोड़ा - थोड़ा कर के पानी मिक्स डाल के उसके एक मध्यम सकत अट्टा लागेलेंगा। जब अट्टा रेडी हो जाए तब उसे ऊपर से धक् कर 20 मिंट के लिए सेट होने देंगे।
#2.अब हम चाशनी वाली मावा गुजिया का फिलिंग रेडी कर लेंगे उसके लिए हम एक फ्राइंग पैन लेंगे और उसमे 200 ग्राम मावा लेंगे और उसे हमे मध्यम फ्लेम में भूना हे जबतक के इसका कलर चेंज नहीं हो जाता है या हल्का ब्राउन होने तक पकाना है।
#3.मावा पकने के बाद गैस को लौ फ्लेम में कर देंगे और उसमे पिसा हुआ नारियाल १ कप दाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे मिक्स करने के बाद गैस को बंद कर देंगे।
#4.अब हम इसमें कुछ ड्राई फ्रूट्स करलेंगे जैसा 1/2 कप कटे हुए काजू , 2 चमच गोल्डन किसमिस, 2 चमच चिरोंजी,2 चमच मेलोन सीड्स ,3/4 कप पाउडर शुगर,1 चमच कार्डमम पाउडर इन सभी को अच्छे से मिक्स करना है उसके बाद चाशनी वाली मावा गुजिया का फिलिंग रेडी है
#5.अब गुजिया का अट्टा रेडी हो चूका हे इसका गुजिया हम बनाना सुरु करते हे आप छोटे छोटे लोइए काट ले और उसे गोल गोल बेल ले। मैंने यहाँ पैर गुजिया बनाने के लिए साची का उसे किया हे आप हैट से भी बना सकते है. गुजिया बनाते वकत पानी का उसे जरूर करे इसे गिजिया बोहत अचे से चिपकते है
#6.गुजिया को हम फ्राई करेंगे पहले आप गैस क्के फ्लेम को हाई कर के तेल को गर्म कर ले उसके बाद गैस को एकदम लौ कर दे उसे बाद एक एक करके गुजिया को कढ़ाई में डाले और अचे से फ्राई करले।
#7.अब आखिर में गुजिया की चासनी बनाएँगे उसके लिए एक पैन में 1/2 कप शुगर ले और 3/4 कप पानी और दोनों को अच्छे से बॉईल कर लेंगे ताकि चासनी अच्छे से बन जाए और उसमे गुजिआ को एक एक कर के चासनी में डूबा में और आप का एकदम बाजार जैसी चाशनी वाली मावा गुजिया घर पर बन कर तैयार है
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