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Best Chana Dal Lauki Recipe In Hindi (2020)

Chana Dal Lauki Recipe In Hindi:- हेलो दोस्तों कैसे हैं आप सब तो आज हम बनायेंगे लौकी चना दाल रेसिपी पंजाबी स्टाइल में बहुत लोगों को लौकी खाना पसंद नहीं है इसलिए वह नहीं खाते अगर आप उन्हें इस तरह से बनाकर खिलाएंगे तो उन्हें जरूर पसंद आएंगे तो चलिए स्टार्ट करते हैं लौकी दाल रेसिपी.
Chana Dal Lauki Recipe In Hindi
Chana Dal Lauki Recipe In Hindi
 

लौकी चना दाल रेसिपी बनाने की सामग्री(Chana Dal Lauki Recipe In Hindi)

  • आधा किलो कटा हुआ लौकी
  • आधी कटोरी चने की दाल
  • एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 प्याज
  • हल्दी पाउडर आधा चम्मच
  • नमक
  • सरसों का तेल
  • जीरा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर
  • हरी मिर्च
  • टमाटर
 

लौकी चना दाल बनाने की विधि(Chana Dal Lauki Recipe In Hindi)

#1.सबसे पहले लौकी को छीन लेंगे और उसके बाद छोटे-छोटे पीस में इसे काट लेंगे जैसे सब्जी काटते हैं.
#2.दाल को हमने आधा घंटे पहले भिगोकर रखा था इसलिए यह फूल चुकी है इसे एक बार धोकर पानी निकाल देंगे.
#3.अबे प्रेशर कुकर और उसमें लौकी और डाल एक्शन डाल देंगे उसके बाद हम इसमें मसाले डालेंगे आधा चम्मच हल्दी और नमक स्वाद अनुसार इसके बाद हम इसमें आधा गिलास पानी डालेंगे और उसके ढक्कन को लगाकर 4 ct होने तक इसे गैस पर रखेंगे.

लौकी चना दाल तड़का विधि

#1.अब हम लव की दाल के लिए तड़का रेडी करेंगे सबसे पहले एक कढ़ाई गर्म करें और उसमें दो चम्मच सरसों का तेल डालें जब तेल में से धुआं निकलने लगे तब इसमें दो तेजपत्ता डालेंगे छोटे-छोटे लाल मिर्च और एक छोटी चम्मच जीरा डालेंगे इसे अच्छी तरह चला ले.
#2.अब हम इसमें एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और उसके बाद 2 कटे हुए प्याज डालकर इसे थोड़ा गोल्डन होने तक पका लेंगे.
#3.इसके बाद हम इसमें आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालेंगे और उसी के साथ एक टमाटर और एक हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर इसमें डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे इसे थोड़ी देर तक पक आएंगे जब तक इसका तेल नहीं निकलता.
#4.लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाने के बाद हम इसमें तीन से चार चम्मच पानी डालेंगे ज्यादा पानी नहीं डालेंगे बस इतना ही डालेंगे और मीडियम गैस पर इसे ढककर 3 मिनट तक और पका लेंगे.
#5.तीन-चार मिनट पकाने के बाद हमारा मसाला बनकर तैयार है और अब हम इसमें लौकी और दाल डालेंगे लौकी और दाल को प्रेशर कुकर से बाहर निकाल कर आप चेक कर ले अगर यह पक चुकी है तो इसे मसालों में डालें और उसके बाद धीमी आंच पर ढक कर 5 मिनट तक और पका लें लौकी दाल रेसिपी बनकर तैयार है खाने के लिए.
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