Easy way to make ice cream with milk and sugar

Easy Way To Make Ice Cream With Milk and Sugar: हेलो फ्रेंड आज हम बनाएंगे कुल्फी आइसक्रीम इसे बच्चे से लेकर बड़े इंसान तक हर किसी को यह खाना पसंद है और पसंद हो भी क्यों ना क्योंकि यह बहुत ही मीठा और मलाईदार जो होता है और हम इसे सिर्फ बनाएंगे दूध और चीनी से हमने इसमें किसी भी तरह का कंडेंस्ड मिल्क या फिर क्रीम का यूज़ नहीं किया है लेकिन फिर भी यह बहुत ही क्रीमी और दानेदार बनी है चलिए शुरू करते हैं कुल्फी रेसिपी.

कुल्फी रेसिपी बनाने की सामग्री(Easy way to make ice cream with milk and sugar)

• 1 लीटर फुल फैट मिल्क

कुल्फी रेसिपी बनाने की विधि

#01.तो सबसे पहले हमें कढ़ाई लेंगे मैं यहां पर नॉन स्टिक कड़ाई का यूज कर रहा हूं अगर आपके पास नॉन स्टिक कड़ाई नहीं है तो आप कोई सा भी मोटी ताले वाला कढ़ाई का यूज कर सकते हैं मोटे तने वाले कढ़ाई और नॉनस्टिक तवे वाले कढ़ाई यूज़ करने का एक ही कारण है ताकि दूध हमारा जले ना और कढ़ाई के बीच में ना लगे.

#02.मैंने यहां पर 1 लीटर दूध का इस्तेमाल किया है जो फुल क्रीम है यह रोज मेरे घर पर आता है मैंने उसका यूज़ किया है अगर आप के आस पास ऐसा दूध अवेलेबल नहीं है तो आप नॉर्मल से पैकेट वाला दूध यूज कर सकते हैं जो हाफ लेटर के पैकेट में आता है दो पैकेट का इस्तेमाल करें 1 लीटर हो जाएगा.

#03.दूध को कढ़ाई में डालें और गैस के फ्लेम को हाई रखें और दूध को चलाते रहे इस रेसिपी के लिए हमें सिर्फ कच्चा दूध ही चाहिए उबला हुआ दूध नहीं आप तो दूध पहले से उबालकर रखते हैं अगर हम उसका यूज़ करेंगे तो इसमें गी-गी टाइप का हो जाएगा जो इस रेसिपी के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं है.

#04.जब दूध एक बार उबल जाए तो गैस को हम मीडियम कर देंगे मीडियम करने के बाद हमें से लगातार चलाते रहना है और तब तक पकाना है जब तक कि यह 1/3 ना हो जाए मैंने यहां पर 1 लीटर दूध लिया था तो आपको इसे जला कर 1/3 इतना बनाना है इससे दूध बहुत ही गाडा हो जाएगा और हमारा आइसक्रीम बहुत ही अच्छा बनेगा.

#05.जब दूर लगभग आधा हो जाए उसमें इलायची पाउडर डालेंगे इलायची पाउडर बिल्कुल ऑप्शनल है अगर आपको ही पसंद नहीं है या किसी कारण से आपके पास इलायची पाउडर नहीं है तो आप इसे रहने दो यह बिल्कुल ऑप्शनल है डालने के बाद इसे अच्छे से मिक्स करेंगे ताकि इसकी खुशबू बहुत ही अच्छी आएगी. 

#06.और उसी के साथ हम इसमें लगभग 40 ग्राम चीनी डालेंगे चीनी आप अपने हिसाब से कम ज्यादा डाल सकते हैं चीनी को डालने के बाद एक बार हम दूध को फिर से चला लेंगे अगल-बगल में जितनी मलाई लगी है उसे भी एक बार चला कर दूध में डाल देंगे गैस को हमें मीडियम रखना है और अच्छे से चलाते रहना है 

#07.थोड़ी देर और दूध को पकाने के बाद लगभग यह अपने असली साइज में आ गया है जितना हमें चाहिए था यह लगभग एक तिहाई 1/3 हो चुका है और दूध का कलर भी चेंज हो चुका है आप देख सकते हैं और यह बहुत दानेदार भी है जैसा हमें चाहिए था बिल्कुल अब गैस को बंद कर देंगे और इसी तरह से गैस पर ही छोड़ देंगे जब तक यह पूरी तरह ठंडा ना हो जाए.

#08.थोड़ी देर ठंडा होने के बाद आप देख सकते हैं यह दूध पहले से भी ज्यादा गाढ़ा हो चुका है बहुत दानेदार हो चुका है और अब हम इसे आइसक्रीम किट में भरेंगे अगर आपके पास ऐसी कोई चीज नहीं है तो आप एक छोटा सा ग्लास यूज कर सकते हैं 

#09.उसने दूध को डालें डालने के बाद हमें से ऊपर से कवर करना है ताकि इसमें किसी तरह के आईस क्रिस्टल्स ना जमे उसके लिए हमें फॉयल का यूज कर रहे हैं पॉइंट प्लास्टिक का भी हो सकता है अलमुनियम का भी हो सकता है कोई फर्क नहीं पड़ता.

#10. फाइल लगाने के बाद हम उसके ऊपर गार्डन लगा देंगे ताकि फाइल इधर-उधर ना ही लें और उसमें हवा ना घुस सके उसके बाद हम उसमें आइसक्रीम स्टिक लगाएंगे आइसक्रीम स्टिक आपको किसी भी बड़ी दुकान में मिल जाएगा स्टिक लगाने के बाद हमें इसे लगभग 6 से 8 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करना है या फिर आप इसे रात भर स्पीच में ठंडा होने के रक्षक ते हैं तभी यह कुल्फी अच्छी तरह से जमेगी.

#11.रातभर फ्रिज में रखने के बाद आपकी कुल्फी बहुत अच्छी तरह से जम चुकी है उसे निकालने के लिए आप एक कटोरी में थोड़ा-सा पानी ले यह बिल्कुल नॉर्मल वाटर हेडक्वार्टर है आपको गर्म पानी का यूज़ नहीं करना है.

#12.कुल्फी के सांचे को इस पानी में नीचे से थोड़ा से भिगोए ज्यादा नहीं उसके बाद देखेंगे आपके कुल्फी बहुत ही आसानी से निकल चुकी है और यह बहुत ही दानेदार बनी है यहां आप की कुल्फी बिल्कुल बनकर तैयार है इसे आप ऊपर से थोड़ा सा बादाम कटा हुआ पिता और अलमेंड बादाम लगाकर सजा सकते हैं. 

#13.आप की कुल्फी सिर्फ दो चीजों से बनकर बिल्कुल तैयार है यह बहुत ही टेस्टी बन चुकी है मुझे भी खाने का मन कर रहा है देख कर. आपको मेरी है रेसिपी बहुत ही पसंद आई होगी.